pudim na lata
Crédito: Freepik

Como fazer pudim na lata: receita de forno e na panela de pressão

Aprenda como fazer essa deliciosa sobremesa de um jeito muito fácil

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Tem certas sobremesas, tão populares, que você pode fazer de formas variadas, como é o caso do pudim. As versões mais comuns são o pudim de leite e ovos ou pudim de leite condensado naquele formato tradicional da forma com furo central. Mas você pode variar os sabores e também o formato. Dessa vez, vai aprender a fazer pudim na lata de leite condensado.

Veja também: receitas fáceis de pudim de abacate

Receitas de pudim na latinha

Essa é uma maneira mais prática de fazer a conhecida receita, assando o pudim dentro da lata de leite condensado. Já havia pensado nisso? É muito original! Você vai sujar menos louça e a apresentação será muito mais criativa, uma boa surpresa para os seus convidados.

A receita consiste em usar latas de leite condensado, limpas e sem rótulo, como forminhas para os pudins em porções individuais. Então, precisa primeiro reunir as latas e deixá-las limpas na quantidade em que quiser fazer os pudins.

Pudim assado

Esse é um pudim simples, com poucos ingredientes, e com um toque de sabor da baunilha para ficar ainda mais aromático e gostoso.

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Ingredientes

Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 lata (medida do leite condensado);
Ovo: 3 unidades;
Essência de baunilha: 1 colher (sopa);
Açúcar: para a calda caramelizada.

Modo de preparo

  1. Primeiro faça a calda caramelizada de açúcar. Basta deixar em uma panela em fogo brando e esperar caramelizar todo o açúcar.
  2. Coloque os restantes ingredientes no liquidificador e bata bem.
  3. Depois, coloque em primeiro lugar a calda caramelizada dentro das latinhas de leite condensado.
  4. Em seguida, coloque a mistura do pudim.
  5. Asse em banho-maria a 180ºC.
  6. Costuma estar pronto em mais ou menos 40 minutos. Depois de pronto, desenforme o pudim e sirva.

Na panela de pressão

Se não tiver ou não puder usar o forno, você também pode fazer o seu pudim cozido na panela de pressão.

Ingredientes

Açúcar para o caramelo: 120 gramas;
Água para o caramelo: 50 ml;
Ovo: 3 unidades;
Leite: 1 medida da lata de leite condensado;
Leite condensado: 1 lata;
Baunilha: 1 colher (chá).

Modo de preparo da calda

  1. Em uma frigideira ou panela pequena, coloque a água e o açúcar.
  2. Leve ao fogo baixo e espere caramelizar. Não precisa misturar.
  3. Quando atingir a cor de caramelo, desligue o fogo.

Modo de preparo do pudim

  1. Como na receita anterior, comece lavando e secando bem as latinhas.
  2. Depois, passe o caramelo pelo fundo e laterais das latas.
  3. No liquidificador, coloque os ovos coados (para sair a película que deixa o cheiro de ovo), o leite, o leite condensado e a baunilha. Bata até ficar uma mistura homogênea.
  4. Divida esse creme pelas latas que já vão estar caramelizadas, deixando um espacinho na borda.
  5. Cubra cada lata com um pedaço de papel-alumínio para evitar que o vapor de água que vai se formar entre nos pudins.
  6. Coloque as latas cobertas dentro da panela de pressão. Coloque só a quantidade que couber com folga dentro da sua panela, conforme o tamanho dela. Deve caber umas 5 latas, juntinhas, para uma ficar encostada na outra e evitar que virem. Se sobrar espaço, use panos de prato para preencher.
  7. Preencha a panela com água até uns 3 dedos na altura das latas.
  8. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando começar a pressão, conte 10 minutos.
  9. Retire a pressão da panela com cuidado e os seus pudins estarão prontos.

Dicas para o pudim na lata perfeito

  • Preste atenção ao comprar o leite condensado, pois as latas não podem estar enferrujadas nem amassadas.
  • Fique atento, pois o seu forno pode apresentar diferenças na temperatura, observe sempre o cozimento do pudim por volta dos 30 minutos.
  • Se quiser um pudim de chocolate, basta adicionar 3 colheres de sopa cheias de chocolate ou cacau em pó.
  • Para dar um sabor diferente, acrescente raspas de limão ou laranja antes de levar ao fogo.
  • Para ter um pudim com sabor de café, adicione 1 colher de sopa de café solúvel na sua mistura de pudim.

Você também pode gostar: como desenformar pudim sem correr o risco de quebrar

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