babaganuche
Crédito: Wikimedia Commons

5 Receitas de babaganuche para incluir no cardápio

Essa receita pode ser usada para acompanhar outros pratos ou servida como petisco, veja como preparar

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O babaganuche, ou baba ganoush, é um prato árabe feito à base de purê de berinjela com limão e tahine, que é uma pasta de gergelim muito saborosa. Essa é uma receitinha coringa daquelas para ter na manga quando for receber convidados e quiser oferecer um petisco diferente. É uma opção saudável e que se encaixa em diferentes tipos de dietas, aprenda a fazer.

Veja também: receitas de patê de atum

Receitas de babaganuche

A receita desse prato é bem simples, mas se quiser, pode incrementá-la com outros ingredientes geralemente usados em patês, conforme o seu gosto. Só não pode faltar a berinjela, pois ela é a grande estrela do prato.

1. Receita simples

receita de babaganuche simples
Crédito: Paladar Estadão

Para quem é iniciante, nada como uma receita simples, só com os ingredientes básicos, para experimentar e ver como fica. Essa versão leva berinjelas, azeite, tahine, alho, limão, sal e pimenta.

Comece pelo mais simples: receita básica

2. Com cominho

babaganuche com cominho
Crédito: Presunto Vegetariano

Como essa receita não leva muitos ingredientes e não tem muito como variar, você pode incluir outros sabores de temperos para chegar ao sabor ideal para o seu gosto. Nessa opção de baba ghanoush é o cominho que combina com os demais ingredientes.

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Incremente um pouco mais: receita com cominho para dar sabor

3. Defumado

receita de babaganuche defumado
Crédito: Sabores de Israel

Nessa opção o modo de preparo é diferente, pois as berinjelas são grelhadas no fogão mesmo para ficarem defumadas. Pela aparência vai parecer que elas estão queimadas, mas é só o começo da receita.

Confira o passo a passo: baba ganoush defumado

4. Com pimentões

babaganuche com pimentão
Crédito: Tudo Gostoso

São muitas as variações de ingredientes nessa receita. O que se mantém, basicamente, é a berinjela. Esse babaganuche leva pimentões de todas as cores, alho, cebola, passas, azeitonas, azeite vinagre, sal, orégano e açúcar.

Para fazer e saborear como entrada: receita com pimentões

5. Com maionese

babaganuche com maionese
Crédito: Na Mesa com Lu Hazin

É bem comum incluir maionese nas receitas de patê, ao menos no Brasil. Se você aprecia o sabor desse ingrediente e deseja fazer um patê de berinjela mais cremoso, use a maionese. Essa receita também sugere usar alho, limão, azeite, tahine, salsinha, pimenta e sal.

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Faça essa delícia: patê de beringela com maionese

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