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Aprenda a fazer muçarela em casa

Saiba como preparar uma deliciosa muçarela no conforto da sua casa

Nada mais gostoso do que um queijinho, não é mesmo? Ele pode ser consumido no café da manhã, na salada no almoço ou como um delicioso petisco. Agora, você sabia que pode preparar a sua própria muçarela em casa? Isso mesmo. Confira agora uma receita para você preparar queijo em casa.

Ingredientes

  • Água: 1 xícara e um quarto;
  • Ácido cítrico: 1 colher e meia;
  • Coalhada: 1/4 de uma colher de sobremesa;
  • Sal: 1 colher de café;
  • Leite: 1.75L.

Modo de preparo

1. Dissolva o ácido cítrico na xícara de água. Você pode encontrar em lojas de produtos naturais.

2. No resto da água, dissolva a coalhada.

3. Coloque o leite em temperatura ambiente em uma panela e misture o ácido cítrico.

4. Ligue em fogo médio e misture até chegar ao ponto de ferver. Quando isso acontecer, desligue o fogo e misture o coalho líquido.

5. Coloque no fogo novamente até que a mistura atinja os 30ºC.

6. Tire do fogo novamente, tampe e deixe descansar por 5 minutos.

7. A mistura vai ficar mais grossa. Neste momento, você pode tirar uma colherada para provar.

8. Volte novamente para o fogo. Note que a mistura vai se separando. Quando isso acontecer, tire a tampa e deixe descansar por mais 5 minutos.

9. Um soro amarelo vai surgir. Remova com uma colher.

10. Passe a mistura para um recipiente de micro-ondas e aqueça por um minuto. Repita o processo quantas vezes for necessário até que o soro pare de surgir.

11. Envolva a “muçarela” em um pano de prato, por cima de uma vasilha de vidro para que o soro saia por completo.

12. Feito isso. Adicione sal e misture.

13. Faça o formato de uma bola e envolva com filme plástico.

14. Deixe no congelador e já estará pronto para ser consumido.

No vídeo abaixo, você confere uma outra receita para fazer queijo em casa.

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