O macarrão ninho é como o nome sugere: em formato de vários pequenos ninhos de passarinho. Os ninhos são feitos de massa parpadele e tagliatele (em tiras), só que mais finos, perfeitos para fazer na versão de forno que ajuda a economizar gás (em fornos elétricos), fica bem cremoso e é fácil de fazer. Confira algumas deliciosas receitas e escolha uma para o seu próximo almoço.
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Receitas práticas de macarrão ninho
Veja como fazer uma receita tradicional de forno com queijo e presunto, outra de macarrão com carne moída gratinado e, a terceira, de ninho ao forno com queijo e legumes, mas sem nada de carne.
1. Recheado com queijo e presunto
Essa é a receita mais clássica de macarrão ninho ao forno, que leva molho vermelho pronto e recheio de queijo e presunto dentro de cada ninho. É rápido, prático e delicioso.
Ingredientes
Macarrão: 8 ninhos;
Requeijão cremoso: ½ xícara;
Presunto: 2 fatias;
Queijo muçarela: 2 fatias;
Molho de tomate pronto: 1 sachê com 340 gramas;
Água fervente: 1 ½ xícara;
Queijo parmesão: a gosto.
Só de olhar essa lista simples de ingredientes é possível saber que a receita fica deliciosa e todo mundo em casa vai adorar. Agora, para fazer o seu macarrão perfeito, confira passo a passo da receita nesse vídeo do canal Panelaterapia:
2. De forno com carne moída
Essa é uma outra versão de macarrão de forno, que também usa a massa tipo ninho, mas com outros sabores no seu molho. Se gosta de macarrão com carne moída, anote o que vai precisar:
Ingredientes
Macarrão ninho: 500 gramas;
Molho de tomate pronto: 3 sachês;
Carne moída: 500 gramas;
Cenoura picada: 1 unidade;
Requeijão cremoso: 1 copo;
Alho: 2 dentes;
Cebola picada: ½ unidades;
Azeitonas: a gosto;
Queijo: a gosto;
Sal: a gosto.
Essa receita é diferente porque você vai fazer o molho e cozinhar o macarrão usando o fogão e depois vai montar o prato no refratário, usando o forno apenas para gratinar o queijo que vai por cima. Aprenda todos os detalhes com esse vídeo do canal Receitas de Pai:
3. Macarrão de forno lacto-vegetariano
Essa é uma receita que leva queijo, mas não leva carne nem embutidos, então é perfeita para os lacto-vegetarianos de plantão e também para todo mundo que ama queijo e macarrão. A receita é compartilhada do Culinária Saborosa:
Ingredientes
Massa tipo ninho: 500 gramas;
Extrato de tomate: 1 lata;
Queijo muçarela: fatias a gosto;
Requeijão cremoso: ½ xícara;
Cebolas picadas: 2 unidades;
Berinjelas picadas: 2 unidades;
Tomates picados: 2 unidades;
Azeitonas: ½ xícara;
Temperos e ervas: a gosto.
Modo de preparo
- Faça o recheio: em uma panela refogue a cebola, a berinjela, tomate, ervas, tempero e azeitonas. Refogue e deixe cozinhar.
- Em outra panela, faça o molho: refogue a outra cebola, junte o extrato e um pouco de água. Deixe ferver. Reserve.
- Em uma forma espalhe o molho. Coloque cada ninho, um ao lado do outro. Recheie com o refogado de berinjela. Espalhe requeijão cremoso por cima e coloque fatias de queijo muçarela.
- Ferva água filtrada e coloque um pouco junto ao molho, para facilitar o cozimento. Não muito. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos com papel-alumínio por cima.
- Retire o papel, polvilhe queijo parmesão se quiser, e asse por mais 5 minutos.
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