O creme de galinha é um prato muito apetitoso que serve para vários cardápios. Ele pode ser feito como uma sopa de frango mais cremosa ou também pode ficar com molho mais espesso para servir como estrogonofe. Se preferir, ele serve como recheio para um escondidinho, vira um fricassê ou também como molho para uma macarronada. Gostou das ideias? Então aprenda deliciosas receitas, com toques especiais de ingredientes conforme recomenda cada cozinheiro.
Veja também: como fazer salpicão de frango
Receitas deliciosas de creme de frango
Basicamente, para todas as receitas você vai precisar de frango desfiado, milho verde e leite, além dos temperinhos. Mas são os detalhes que vão fazer cada creme ter uma consistência diferente, ideal para servir como caldo, molho ou ainda mais grossinho para rechear ou fazer fricassê.
De peito de frango
Essa é uma receita bem completa, ótima para servir em pequenos ramequins como entrada das refeições no dias frios.
Ingredientes do frango
Peito de frango com osso: 1 unidade;
Cebola média picada: 1 unidade;
Alho picado: 2 dentes;
Tomate picado: 1 unidade;
Pimentões verde e vermelho picados: ½ unidade de cada;
Caldo de galinha: 1 tablete;
Colorau, coentro, sal e pimenta: a gosto.
Ingredientes do molho branco
Leite: 3 copos + 1 copo;
Creme de leite: 1 caixinha;
Margarina: 2 colheres (sopa);
Cebola grande ralada: 1 unidade;
Farinha de trigo: 3 colheres (sopa);
Sal e noz-moscada: a gosto.
Ingredientes para finalizar
Milho: 1 lata;
Azeitonas picadas: 150 gramas.
Confira todos os detalhes dessa receita seguindo as dicas do canal Receitas da Maria:
Creme de frango com milho e batatas
Essa é aquela receitinha estilo caldo para comer nas noites de inverno junto com uma fatia de pão.
Ingredientes
Peito de frango: 1 unidade;
Batatas: 3 unidades;
Água: 1 litro + 1,25 litro;
Caldo de galinha: 1 tablete;
Cenoura pequena: 1 unidade;
Milho: 2 latas;
Leite: 300 ml;
Creme de leite: 1 caixinha;
Alho: 4 dentes;
Sal: 1 colher (sopa) rasa;
Colorau: 1 colher (sobremesa);
Louro: 1 folha grande;
Cheiro-verde picado: a gosto;
Cebola: 1 unidade;
Tomate: 1 unidade;
Coentro em sementes: 1 colher (sobremesa);
Cebola desidratada: 1 colher (sobremesa);
Azeite: a gosto.
Primeiro você cozinha o frango junto com as batatas e a cenoura. Depois desfia o frango, descasca as batatas e então faz o restante da receita, seguindo todas as dicas do canal Culinária em Casa:
Creme de galinha estilo estrogonofe
Se você quer um creme que fique mais grossinho para servir junto com arroz e batata palha, estilo estrogonofe, para um almoço ou jantar, veja como preparar essa versão que também é fácil.
Ingredientes
Peito de frango cozido, temperado e desfiado: 1 unidade;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Leite: 1 copo;
Creme de leite: 1 caixinha;
Milho: 1 lata.
Água: para cozinhar o frango e usar no caldo.
Essa é uma receita muito prática, com poucos ingredientes, mas pode adicionar outras opções se quiser. Veja como é que se faz, como mostra o canal Elaine Barbosa:
Creme de galinha para fricassê
Você também pode fazer um creme ainda mais espesso do que as opções anteriores e transformar em um delicioso fricassê para ser o prato principal.
Ingredientes
Milho verde: 2 latas;
Creme de leite: 2 caixinhas;
Requeijão: 1 copo;
Azeite: 3 colheres (sopa);
Cebola em cubos: 1 unidade;
Alho picado: 3 dentes;
Frango cozido e desfiado: 2 peitos;
Sal e pimenta: 1 pitada;
Queijo muçarela: 300 gramas;
Batata palha: a gosto.
Esse creme fica ótimo para servir sozinho mesmo, apenas com uma salada. Vira um prato de forno muito bonito. Aprenda o passo a passo com esse vídeo do canal Menino Prendado:
