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Receita de strudel de alheira

Você vai precisar de alheira de caça e massa filo para fazer este folhado! A alheira temperada com sabores acentuados irá fazer parte do recheio deste embrulho delicioso e estaladiço chamado de strudel!

Esta é a receita clássica de um strudel (folhado) com recheio de alheira, um enchido muito apreciado por variadas pessoas. Você pode servi-lo como refeição principal ou em festas mais elaboradas como uma entrada bem interessante. Aprenda aqui a receita!

Strudel de alheira – como fazer:

Ingredientes:

  • alheira de caça: 1 unidade;
  • alho: 1 dente;
  • cebola: 1 unidade;
  • espinafres: 1 molho;
  • massa filo: 3 folhas;
  • tomates: 2 unidades;
  • manteiga: a gosto;
  • azeite: a gosto;
  • pimenta: a gosto;
  • sal: a gosto;

Modo de preparo:

  1. Comece por remover a pele da alheira e separe-a em pedaços.
  2. Faça um refogado na frigideira com alho picado, azeite e cebola.
  3. Entretanto, acrescente a alheira e desfaça-a.
  4. Adicione os espinafres e regue-os com azeite.
  5. De seguida, tempere com pimenta e sal.
  6. Apague o fogo e aguarde que o preparado amorne.
  7. Parta os tomates aos cubos e tire a parte de dentro, de modo a que a água não alcance o folhado.
  8. Deite o tomate no recheio e mexa para envolver devidamente.
  9. Quando acabar o passo anterior, com a ajuda de um pincel, espalhe a manteiga na massa filo.
  10. De seguida, coloque mais duas camadas e ponha o recheio na parte central da massa.
  11. Envolva a massa filo, não se esquecendo de tapar as extremidades.
  12. Passe o pincel na superfície com manteiga derretida.
  13. Pode cortar um pouco o strudel, para que a parte de dentro cozinhe melhor.
  14. Coloque pimenta e sal para temperar e disponha num tabuleiro untado com manteiga.
  15. O folhado deve ficar no forno a 180ºC, durante um quarto de hora.

No final, o resultado será um strudel de alheira crocante por fora e macio por dentro. Pode acompanhar com uma salada de tomate e agrião, por exemplo. Experimente!

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