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Você encararia o desafio de diminuir o seu consumo de carne?

Escolha um dia da semana e faça uma das 9 receitas ricas em proteína que dispensam a fonte animal

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Você é daquelas pessoas que adora um churrasco e não sabe muito bem como os vegetarianos e veganos conseguem viver se comer um bifinho sequer? Já parou para pensar que existem diversas opções para substituir a proteína que vem desse alimento?

Essas opções auxiliam na perda de peso e na melhora do colesterol. Na verdade, invista em 5 mudanças alimentares fundamentais para sua saúde que só trazem benefícios:

Diminua a carne na sua vida

Algumas atitudes simples podem te ajudar ter uma alimentação mais saudável:

1. Beber mais água.

2. Não comer tanto na rua, preferindo sempre uma comida caseira.

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3. Se alimentar com mais vegetais e frutas.

4. Escolher bem os alimentos e comer de maneira consciente.

5. Ficar sem consumir carne durante um dia semanalmente.

Esse último item estimula o aumento de grãos e vegetais no prato. A carne vermelha e processada está ligada a pressão alta, diabetes, doenças do coração e câncer, segundo a autora especializada em regimes Sharon Palmer.

Então, separe um dia na semana para fazer sua receita favorita, mas substituindo a carne contida nela, por exemplo:

  • Em uma lasanha coloque brócolis, vegetais e queijo vegano.
  • Tacos: coloque tofu e feijões.
  • Comida indiana: utilize grão de bico no lugar do frango.

9 alternativas para substituir a carne

Abaixo algumas sugestões para auxiliar a escolha por uma comida com mais fibras, gorduras saudáveis e minerais.

Salsicha Vegana

A variedade é tanta que já está disponível no mercado uma salsicha feita de soja vegana. Na Alemanha se tornou uma alternativa de sucesso, pois assim não parece que a dieta mudou tanto e a carne não está presente.

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Repolho frito

Seria uma versão para o bife à milanesa, mas nesse caso é feito com repolho frito empanado com farinha de rosca.

Tofu

Já é famoso para os amantes de comida japonesa e não só para os vegetarianos e veganos. Ele é feito de soja e serve como base para o preparo de muitos pratos.

Seitan

É uma carne vegetal feita da proteína do trigo, mais precisamente do glúten.

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Tempeh

É feita de sementes de soja e é resultado da fermentação da soja com um fungo. Tem um odor que se assemelha ao de nozes.

Tofurky

É feito com seitan ou tofu e é popularmente conhecido como Tofurky. Muito utilizado nas datas festivas.

Quorn

É proveniente de fungos e misturada com uma substância feita de batata e ovo.

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Hambúrguer vegano

Essa carne tem a base de feijão verde, cenoura, batata e ervilha. Um hambúrguer e uma salada verde são uma ótima combinação para uma refeição equilibrada.

Queijo halloumi

Grelhado ou frito, fica uma delícia e serve para ser consumido sozinho, como recheio e acompanhamento.

A maioria desses produtos são encontrados em lojas especializadas e de produtos naturais. Mas, se quer economizar na hora de escolher o seu prato sem carne, aprenda a fazer no vídeo abaixo uma receita de fricassê com “carne” de jaca

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Topa o desafio? Faça sua escolha e nos conte o que achou.

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