Fazer a lasanha perfeita não é para qualquer um! Quem nunca errou rude ao tentar preparar aquela receita da avó e teve que recorrer à lasanha pronta de mercado? Por isso, te ajudamos na missão de preparar a lasanha 100% sem defeitos com essas dicas preciosas.
Esse prato típico italiano é uma das comidas preferidas dos brasileiros, e basta seguir alguns conselhos simples. E para não passar trabalho, faça em maior quantidade e congele para ter lasanha o mês inteiro, sempre que der vontade de comer essa delícia.
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1. Escolha uma boa massa
A massa que vai entre as camadas de recheio é essencial para ter uma lasanha gostosa. Por isso, não adianta economizar muito nesse passo, nem preparar do seu jeito, sem dar atenção às recomendações da embalagem.
Você pode escolher uma massa para lasanha seca, que deve ser hidratada em leite antes de fazer a montagem. Também pode escolher uma massa fresca, seja comprada ou feita em casa.
2. Escolha legumes com menos água
Seja para um molho de legumes ou de carne com alguns legumes, escolha aqueles que não contêm muita água, evitando que a sua lasanha fique com molho ralo e se desmanchando mais do que deveria.
Se quiser usar legumes como abobrinha, espinafre ou berinjela, que soltam bastante líquido, escorra-os muito bem antes de deixar o recheio pronto e montar a lasanha.
3. Qualidade e frescor
Certos tipos de pratos, como a lasanha, precisam de mais atenção na hora de escolher ingredientes de qualidade, pois os sabores se sobressaem. Então, para garantir uma lasanha perfeita, invista um pouco mais em uma carne de boa qualidade, em vegetais bem frescos e em temperos naturais.
4. Varie os tipos de queijos
Toda lasanha leva queijo, mesmo que seja só na cobertura. Para garantir uma lasanha com toque especial e aquele sabor gourmet, a dica é dar uma variada no tipo de queijo. O importante é escolher um queijo que derreta com facilidade, mas ele pode ter um sabor mais intenso do que a muçarela, como por exemplo um parmesão fresco ou minas curado. Use a criatividade.
5. Molho branco
Se você não costuma usar molho branco na sua lasanha, saiba que ele é bem importante para equilibrar o sabor e a textura do molho principal com a massa. O molho branco caseiro é mais gostoso, simples de fazer e tem diferentes opções para você adaptar conforme os ingredientes que tiver em casa. Veja 4 maneiras de fazer molho branco.
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