Fazer salpicão de frango é muito fácil, inclusive a parte de desfiar, pois tem um truque bem legal para desfiar frango. O salpicão é um tipo de maionese de batatas, mas que você vai além das batatas e adiciona o frango desfiado, legumes variados e frutas para deixar com sabor agridoce característico desse prato. Geralmente é servido gelado, como uma salada, e combina muito bem com arroz, massas, batatas, polenta, pastelão, carnes e o que mais você gostar. Confira deliciosas receitas.
Como fazer salpicão cremoso com frango
O clássico salpicão leva maçã ou abacaxi, além de uvas passas. Mas também tem receitas só com ingredientes salgados, caso prefira. Veja essa e outras diferenças nas receitas de salpicão e escolha sua favorita para fazer em casa.
1. Fácil e rápido (sem frutas)
Nada melhor do que uma receita fácil e rápida para servir no almoço sem precisar ficar muito tempo na cozinha. Coloque uma carne no forno enquanto faz essa delícia de prato.
Ingredientes
Cenouras médias: 4 unidades;
Frango: 500 gramas;
Batata palha: 160 gramas;
Milho: 1 lata;
Ervilha: 1 lata;
Azeitonas: 120 gramas;
Maionese: 5 colheres (sopa);
Azeite: a gosto.
Com tudo anotadinho, só precisa acompanhar o preparo simples desse prato, seguindo as dicas do canal Magia do Sabor:
2. Salpicão agridoce
Já se você preferir a receita agridoce, essa versão leva as passas e também mais alguns ingredientes diferentes da versão anterior. Confira como fazer:
Ingredientes
Frango desfiado e temperado: 700 gramas;
Alho-poró em rodelinhas: 1 embalagem (1 talo);
Cenouras grandes raladas: 2 unidades;
Seleta de milho e ervilha: 1 lata;
Passas brancas e pretas: 3 punhados;
Palmito em rodelas: 1 xícara;
Batata palha: a gosto;
Azeitonas picadas: ½ xícara;
Maionese: 1 vidro (500 gramas) ou um pouco mais.
Você pode desfiar e já temperar o frango, assim não precisa usar muito mais tempero na mistura do prato em si. Lembre-se também de cuidar com os vegetais em conserva que já têm sal. Veja como é simples o preparo e as dicas da Jô Pepper:
3. Com tempero especial e creme de leite
Essa receita leva mais temperos na hora de preparar o frango, e também leva outras opções de ingredientes coloridos para adicionar. Além do mais, fica bem cremoso porque, além da maionese, vai creme de leite.
Ingredientes do frango
Óleo ou azeite: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: 1 unidade;
Alho picado: 3 dentes;
Pimentão picado: ¼ de unidade;
Frango cozido e desfiado: 500 gramas;
Cominho em pó: 1 colher (chá);
Colorau: 1 colher (chá);
Curry: 1 colher (chá);
Cheiro-verde picado: a gosto.
Ingredientes do salpicão
Cenouras raladas: 2 unidades;
Presunto picado: 150 gramas;
Milho: ½ lata;
Uvas passas: 50 gramas (opcional);
Azeitonas: 10 unidades;
Creme de leite: 1 caixinha;
Maionese: 200 gramas;
Batata palha: 100 gramas.
Veja todos os detalhes do preparo dessa versão com as dicas especiais do Gabriel Freitas:
4. Salpicão com maçã e abacaxi
Agora, uma versão ainda mais agridoce, que leva o sabor da maçã e do abacaxi. Vale a pena experimentar.
Ingredientes
Azeitonas;
Uvas passas;
Ervilha;
Milho;
Abacaxi;
Frango desfiado;
Batata palha;
Maçã;
Cenoura;
Creme de leite;
Maionese;
Cebola;
Pimentão vermelho;
Cebolinha;
Pimenta preta;
Sal;
Azeite.
Agora, confira todas as quantidades, dicas e modo de preparo dessa opção conforme ensina o canal da Vanessa Carvalho:
