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Receita do ilustre cozido à portuguesa!

Vamos ensinar a receita mais portuguesa de Portugal. Prepare as carnes, os enchidos e os legumes, pois irá tudo ser cozido! Acompanhe com arroz e dedique um dia para fazer esta refeição tão única!

Esta exímia receita do país irmão deve ser provada por todos os brasileiros! Um dia, se for a Portugal, irá vê-la em muitas casas e restaurantes populares como uma refeição bem tradicional. Enquanto isso, se quiser experimentar, pode sempre fazê-la!

Cozido à portuguesa – como fazer?

Ingredientes:

  • arroz: 300 gramas;
  • batatas: 4 unidades;
  • caldo de carne: 1 cubo;
  • caldo de galinha: 1 cubo;
  • caldo de legumes: 1 cubo;
  • carne de vaca (para cozer): 500 gramas;
  • cenouras: 4 unidades;
  • chispe: 1 chispe;
  • chouriço corrente: 1 unidade;
  • chouriço de carne: 1 unidade;
  • chouriço de sangue: 1 unidade;
  • couve lombarda: 1800 gramas;
  • couve portuguesa: 800 gramas;
  • cravinho: a gosto;
  • entremeada: 300 gramas;
  • farinheiras: 2 unidades;
  • feijão branco cozido: 1 lata;
  • morcela de arroz: 1 unidade;
  • nabos: 2 unidades;
  • porco: 1 orelha;
  • sal grosso: a gosto;

Modo de preparo:

  1. Deite água numa panela.
  2. Depois, junte os caldos, o chouriço corrente, o sal e os cravinhos.
  3. Aguarde que levante fervura.
  4. Passe as carnes por água.
  5. Entretanto, coloque na panela o chouriço de carne, a entremeada, a orelha, a carne de vaca e o chispe.
  6. Leve tudo a cozer.
  7. Enquanto isso, higienize os legumes.
  8. Assim que as carnes cozerem ponha-as numa travessa.
  9. Na água de cozedura, coloque as couves que devem ferver durante cinco minutos.
  10. Depois, adicione os nabos, a morcela de arroz e as cenouras em quartos.
  11. Vai precisar de mais cinco minutos para cozer.
  12. Seguidamente, ponha o arroz e a água de cozedura numa panela a cozer.
  13. Deite as metades das batatas, o chouriço e as farinheiras com um palito espetado.
  14. Após terem decorrido quatro minutos, remova da panela o chouriço de sangue.
  15. Use uma porção de caldo para cozer o feijão durante dois minutos.
  16. Por fim, após ter tudo cozido, pode partir as carnes aos pedaços e servir.

Compartilhe esta receita para que os sabores típicos portugueses possam chegar a todo o mundo!

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