Chocolate quente cremoso é uma receita que tem apaixonados em diversas partes do mundo. Mas justamente por ser feito em vários lugares e de várias formas, a receita tem muitas variações de ingredientes. Pode ser feito com achocolatado, cacau em pó ou chocolate em barra. Com leite condensado, creme de leite, leite integral ou maisena. Veja o que tem aí no seu armário e já comece a separar os ingredientes para fazer o seu.
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Como fazer chocolate quente cremoso
Todas as receitas são bem simples e práticas de fazer. O que vai mudar é a combinação de ingredientes, mais ou menos doces, em mais ou menos quantidade. Vai do seu gosto escolher qual provar primeiro.
1. Receita tradicional
Para começar, uma receita simples e com o sabor mais tradicional do chocolate quente no Brasil. A sugestão é do Tudo Gostoso.
Ingredientes
Leite: 2 xícaras;
Maisena: 1 colher (sopa);
Chocolate em pó: 3 colheres (sopa);
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Canela: 1 pau;
Creme de leite: 1 caixinha.
Modo de preparo
- Em um liquidificador bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar.
- Despeje a mistura em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
- Desligue, adicione o creme de leite (em temperatura ambiente) e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Retire a canela e sirva quente.
2. Com leite condensado
Essa é para as formiguinhas de plantão. O chocolate quente cremoso já é uma bebida doce por causa do chocolate e do açúcar. Imagine como fica com o leite condensado. Confira como fazer essa receita do Comidinhas do Chef.
Ingredientes
Leite: 2 xícaras;
Achocolatado: 4 colheres (sopa);
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Leite condensado: 4 colheres (sopa);
Creme de leite: 1/2 xícara.
Modo de preparo
- Despeje o leite numa panela e dissolva o amido de milho, misturando bem para não ficar pelotas.
- Leve ao fogo médio, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e misture bem. Mexa até levantar fervura.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture. Sirva em seguida.
3. Chocolate quente cremoso com conhaque
Se você gosta das bebidas quentes de inverno que são doces e levam um toque de bebida alcoólica, vai gostar dessa versão de chocolate quente com conhaque sugerida pelo Tudo Gostoso.
Ingredientes
Leite: 1 litro;
Leite condensado: 1 lata;
Creme de leite: 1 caixinha;
Conhaque: 2 ou 3 doses;
Achocolatado em pó: 7 ou 8 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Coloque o achocolatado em uma leiteira e leve ao fago baixo.
- Quando começar a derreter junte o leite condensado e o creme de leite, mexendo sempre.
- Assim que levantar fervura, adicione a metade do conhaque e todo o leite, mexa bem.
- Experimente para saber se está na dose certa de conhaque, pois depende do gosto de cada um.
4. Com chantilly
A combinação de chocolate com chantilly é tão familiar que nesse tipo de bebida eles fazem falta se não estiverem juntos. Fica ainda mais gostoso se você fizer um chantilly caseiro com creme de leite fresco e açúcar, como nessa receita do Ana Maria Brogui.
Ingredientes do chocolate
Leite: 500 ml;
Chocolate em pó: 3 colheres (sopa);
Achocolatado em pó: 2 colheres (sopa);
Amido de milho: 1 colher (sopa);
Sal: 1 pitada.
Ingredientes do chantilly
Creme de leite fresco: 100 ml;
Açúcar: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes com um batedor de arame.
- Leve ao fogo até ficar levemente grosso.
- Tire do fogo e reserve.
- Faça o chantilly: na batedeira, coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata até formar picos leves.
- Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- Divida o chocolate quente em canecas e cubra com o chantilly.
5. Chocolate quente cremoso com café
Quem gosta tanto de chocolate quente quanto de café pode misturar os dois ingredientes, vai ficar delicioso. Essa receita é do Café Ouro Negro.
Ingredientes
Leite: 500 ml;
Canela: 1 pau;
Cacau em pó: 10 colheres (sopa);
Trigo: 3 colheres (sopa);
Açúcar: 10 colheres (sopa);
Licor de café: 2 colheres (sopa), opcional;
Café coado forte: 100 ml;
Chantilly: a gosto.
Modo de preparo
- Ferva o leite com a canela e coe em seguida.
- Peneire o cacau em pó com a farinha. Em uma panela, junte o açúcar e dilua aos poucos com o leite.
- Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Tire do fogo, adicione o licor (se quiser) e o café quente.
- Distribua em 4 canecas ou xícaras grandes e complemente com o chantilly.
6. Chocolate cremoso de Nutella
A Nutella parece chocolate e é muito cremosa. Se fosse quente, já seria uma bebida pronta. Mas pode ficar ainda mais gostoso se seguir essa sugestão do Receitas de Minuto.
Ingredientes
Leite: 1 xícara;
Maisena: 1 colher (sopa);
Chocolate em pó: 2 colheres (sopa);
Nutella: 1 colher e meia (sopa).
Modo de preparo
- Com o fogo desligado, adicione 1 xícara (chá) de leite e dilua 1 colher (sopa) de maisena.
- Junte 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher e ½ (sopa) de Nutella.
- Ligue o fogo e misture até dar uma leve engrossada, desligue e aproveite.
7. Chocolate quente branco
Ama chocolate branco? Pode fazer uma receita com ele também, como essa do Comidinhas do Chef.
Ingredientes
Leite: 400 ml;
Amido de milho: 1/2 colher (sopa);
Creme de leite: 1 caixinha;
Chocolate branco: 200 gramas;
Essência de baunilha: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Numa panela, junte o leite, a essência de baunilha, o amido e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a borbulhar na lateral.
- Abaixe o fogo, adicione o chocolate branco e mexa sem parar até derreter completamente.
