A cozinha italiana encanta os brasileiros desde sempre, e não só os descendentes de italianos. Entre tantos pratos deliciosos, as opções com massa fazem parte do cardápio da maioria das pessoas. Para os dias em que se quer um prato especial, uma das ótimas opções é o canelone com massa de pastel.
O canelone tem uma massa própria, que você já pode comprar no formato de tubo para rechear, mas também fica perfeito usando a massa de pastel, que é bem prática. Veja algumas sugestões de recheios.
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Receitas de canelone com massa de pastel
Para o canelone você prepara o que vai usar de recheio, depois recheia a massa de pastel (ou massa de canelone ou de lasanha) formando rolinhos. Coloca os rolinhos lado a lado em uma assadeira, pode cobrir com um molho ou com queijo, se quiser, e leva para gratinar. Fica um prato principal sensacional e é bem fácil de fazer.
Canelone de presunto e queijo com massa de pastel
A opção com recheio de presunto e queijo é a mais fácil de todas. Veja essa sugestão compartilhada do Quer que eu Faça um Café?
Ingredientes
Massa fresca de pastel: 500 gramas;
Queijo muçarela fatiado: 350 gramas;
Presunto fatiado: 350 gramas;
Manteiga ou margarina: para untar;
Molho de tomate: 2 xícaras;
Queijo parmesão ralado: 100 gramas;
Manjericão: a gosto para decorar;
Tomates-cereja: a gosto para decorar.
Modo de preparo
- Sobre cada quadrado de massa de pastel, coloque uma fatia de muçarela e uma de presunto.
- Enrole como rocamboles e coloque, lado a lado, em um refratário grande untado.
- Cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Polvilhe com manjericão e decore com tomate-cereja. Sirva.
Canelone de frango
Nessa versão, compartilhada do Tudo Gostoso, também vai presunto e queijo, mas tem o filé de frango que deixa o prato mais saciante e delicioso.
Ingredientes
Filé de frango: a gosto;
Massa de pastel: 1 pacote;
Queijo muçarela: 300 gramas;
Presunto: 300 gramas;
Extrato de tomate: a gosto;
Temperos: a gosto;
Cheiro-verde: a gosto.
Modo de preparo
- Em um refratário tempere os filés de frango ao seu gosto.
- Em seguida comece a montar os canelones: abra a massa de pastel, coloque o presunto, o queijo e por último o frango, e enrole.
- Faça isso com todos as massas até preencher uma forma.
- Em uma panela prepare o molho com o extrato de tomate, não esquecendo de colocar o cheiro-verde que dá um toque especial, e tempere a seu gosto.
- Jogue o molho sobre os canelones e cubra com papel-alumínio, leve ao forno preaquecido em temperatura de 280 graus, deixe por 25 minutos.
- Depois retire o papel-alumínio e deixe mais 15 minutos.
Canelone de carne moída e molho branco
Com um molho de carne moída, essa receita também fica uma maravilha. Veja essa opção compartilhada do Terra.
Ingredientes
Massa de pastel: 1 pacote
Queijo parmesão ralado: 200 gramas;
Carne moída: 1 quilo;
Cebolas picadas: 2 unidades;
Alho amassado: 4 dentes;
Azeite: 3 colheres (sopa);
Molho de tomate: ½ sachê;
Sal e pimenta: a gosto;
Trigo: 1 colher (sopa), para o molho branco;
Manteiga: 1 colher (sopa), para o molho branco;
Leite: 3 copos americanos para o molho branco;
Noz-moscada: 1 pitada para o molho branco.
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande com o azeite e doure a cebola e o alho. Quando eles estiverem levemente dourados, coloque a carne moída na panela e cozinhe até que ela fique bem soltinha.
- Em seguida, acrescente o molho de tomate, a pimenta-do-reino e acerte o sal. Misture tudo e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
- Por último acrescente o manjericão a gosto.
- Recheie cada canelone com a carne moída. Coloque cada canelone um ao lado do outro em um refratário de vidro que possa ir ao forno, cubra com um pouco de molho e reserve.
- Para o molho branco: ferva o leite.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Misture bem, formando uma massinha.
- Despeje o leite na panela sem parar de mexer, com ajuda de um fouet, para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos para engrossar o molho. Acrescente sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Despeje o molho branco por cima dos canelones no refratário e cubra com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Sirva quente.
