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Biscoito de Polvilho Azedo na Panela de Pressão

Esse biscoito é tão gostoso, mas deixa sempre a cozinha uma zona. Esta receita é a solução!

Biscoito de polvilho azedo é uma delícia! Só de imaginar aquela textura tão particular é de se ficar com água na boca! Mas só de pensar que a cozinha pode virar o maior caos, caso o biscoito estoure, dá até medo!

E se tivesse um jeito de contornar esse obstáculo? E não é que há mesmo! Basta preparar o biscoito na panela de pressão. Dessa forma o biscoito vai fritar tampado, sem correr o risco de explodir.

Experimente!

Receita de Biscoito de Polvilho Azedo na Panela de Pressão

Ingredientes:

  • Polvilho azedo: 2 xícaras
  • Leite: 1 copo
  • Óleo: 10 colheres de sopa
  • Açúcar: 1 colher de café
  • Açúcar: 2 colheres de café
  • Queijo ralado: 1/2 xícara
  • Ovo: 1 a 2 unidades

Modo de preparo:

1. Leve o óleo, o leite e o açúcar para ferver;

2. Em um recipiente misturar o polvilho com o sal;

3. Dê uma misturada e depois acrescente o preparado fervido. Esse processo se chama de “escaldar o polvilho”. Continue mexendo e deixe esfriar;

4. Junte o queijo e envolva bem;

5. Coloque os ovos um a um e mexa bem a massa. Se não for necessário, dependendo da umidade, pode usar apenas um ovo;

6. Sove bem a massa para que fique bem homogênea;

7. Enrole os biscoitos com porções pequenas de massa. Dê uma torcida no biscoito;

8. Coloque 4 biscoitos na panela, no óleo frio. Ligue em fogo médio. Quando o óleo começar a borbulhar tampe com a tampa, sem a borracha e sem o pino. Deixe cozer durante 4 minutos, com o fogo ligado. Deixe repousar antes de abrir, para não estourar.

Como é simples essa receita! Biscoito de polvilho saboroso e bonito, que não estoura e não deixa a cozinha numa bagunça só!

Ficou com dúvidas? Dê uma conferida em todas as etapas, assistindo ao vídeo:

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